مه ګو ګای پین معنی لري "تازه مرخیړي چې د ټوټې شوي چرګ سره پخیږي."دا دودیز کینټونیز ډش معمولا په وریجو کې خدمت کیږي او د چرګانو ، مرخیړیو ، سبزیجاتو او مصالحو سره یوځای پخولو سره جوړیږي.دا یو خوندور ډوډۍ ده چې ملګرو او کورنۍ ته یې خدمت وکړئ.

تاسو حتی کولی شئ د کاینټونیز نوډل ډش په څنګ کې د خدمت کولو لپاره یا د زنجبیل پوښاک سره شنه سلاد جوړ کړئ.که تاسو د چرګانو هډوکي پرته پوستکي پرته د چرګانو رانونو څخه کار اخلئ دا هم یو اختیار دی.دلته د اصلي ترکیب څخه ډیر لرې مه ځئ ، ځکه چې دا د کانټونیز ډش لپاره خورا ښه خوند دی چې تاسو یې درناوی غواړئ.

اجزا

3 1/2 چمچ اویسټر ساس، ویشل شوی

1 چمچ د وریجو سرکه

تازه تور مرچ، د خوند لپاره

1 پونډه بې هډوکي، بې پوټکي د چرګانو سینه، ټوټه شوې او په پتلو پټو کې ټوټه شوې

3 چمچ د جوار نشایسته، ویشل شوې

3/4 کپ د چرګانو ورش، ویشل شوی

1 چمچ سویا ساس

2 چمچ دانه شوي شکر

1 چمچ د تیلو غوړ

5 چمچ د میوو یا سبزیجاتو غوړ

8 اونس کریمینی مرخیړی، پتلی ټوټه شوی

۲ کاشوغه زنجبیل

1 (8-اونس) کولی شي د اوبو شاتنی ټوټې ټوټې کړي

3/4 پیاله ټوټه شوي گاجر، اختیاري

پخې شوي وريجې، د خدمت لپاره

د جوړولو لپاره ګامونه

1. اجزاء راټول کړئ.

2. په یوه متوسطه کڅوړه کې 2 چمچ د اویسټر ساس، د وريجو سرکه او یو څو پیسه تور مرچ سره یوځای کړئ.چرګ اضافه کړئ او کوټ ته یې واچوئ.

3. د جوار نشایسته دوه چمچونه اضافه کړئ او کوټ ته یې واچوئ.لږترلږه 20 دقیقو یا تر شپې پورې پوښ ​​او یخچال کړئ.

4. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 1/2 کپ د چرګانو ورش، پاتې 1 1/2 چمچ اویسټر ساس، سویا ساس، بوره، د تیلو غوړ، او پاتې 1 چمچ د جوار نشایسته.یوې خواته شوی.

5. یو کاسټ اوسپنه یا د اوسپنې لوی کڅوړه په متوسط ​​​​لوړه تودوخه ګرمه کړئ او د نخود غوړ دوه چمچونه اضافه کړئ.کله چې غوړ شین شي، چرګ اضافه کړئ، د اچار څخه کوم مایع پریږدئ (اچار پریږدئ).په دوامداره توګه وخورئ تر هغه چې پخه شي، شاوخوا 5 دقیقې.چرګ په یوه پلیټ کې لرې کړئ.

6. یو بل چمچ د نخود غوړي په کدو کې اضافه کړئ.کله چې تېل راښکاره شي، مرخیړي اضافه کړئ او په دوامداره توګه وخورئ، تر هغه چې مرخیړی نرم شي، شاوخوا 3 دقیقې.

7. پاتې 1/4 پیاله د چرګانو ورش اضافه کړئ او پخلی ته دوام ورکړئ تر څو چې ډیری مایع تبخیر شوي نه وي، له 2 څخه تر 3 دقیقو نور.

8. مشروم د پین اړخونو ته واچوئ ترڅو په مرکز کې څاه جوړه کړئ.پاتې 2 چمچ د نخود غوړ په پین ​​کې څاه ته اضافه کړئ.

9. کله چې تېل راښکاره شي، د زنجبیل کاږه او د اوبو سینه بغل په څاه کې اضافه کړئ او په دوامداره توګه تر هغه پورې وخورئ تر څو چې ګرم شي، شاوخوا 1 دقیقې.

10. د پین په مینځ کې یو بل څاه جوړ کړئ.د چرګانو بوره - سویا ساس مخلوط اضافه کړئ.ساس ژر تر ژره تر هغه پورې وخورئ تر څو چې ګنډل او بلبل پیل شي.

11. چرګ د ټوټې شوي گاجرونو سره پین ​​ته راوباسئ، که چیرې کارول کیږي.مخلوط پریږدئ تر هغه چې ښه ګډ شي.

12. پخلی کولو ته ادامه ورکړئ تر څو چې چرګ ګرم شي او گاجر کرکره وي، شاوخوا 1 دقیقې نور.

13. په پخو وریجو کې خدمت وکړئ